28 listopada 2016

Puszysty biszkopt kakaowy z lekkim kremem waniliowym

To idealne ciasto do kawy, najprostsze z możliwych, najpyszniejsza klasyka.
Mało u mnie przepisów na kremowe ciasta, ale biszkopt z tego przepisu wychodzi doskonały i postanowiłam go zamieścić tutaj.
Bardzo puszysty i delikatny, o wyrazistym kakaowym smaku w duecie z delikatnym waniliowym kremem z bitej śmietany i mascarpone. U mnie wszystko oszczędne w cukier, możecie dodać więcej na swój smak. Przepis jest dobry na wszystkie kombinacje z kremami, można dodać powidła wiśniowe czy owoce, zawsze będzie smakować.



Biszkopt ( składniki w temperaturze pokojowej)
3 duże jajka XL
1/2 szklanki cukru
5 łyżek wody
5 łyżek oleju
150 g mąki pszennej tortowej
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
3 łyżki ciemnego kakao
szczypta drobnej soli

Krem
500 ml śmietanki 30%
250 g serka mascarpone
4 łyżki cukru pudru
pół łyżeczki mielonej wanilii ( lub ziarenka z laski wanilii)

Do nasączenia biszkoptu
pół filiżanki zaparzonej kawy

Polewa
3 łyżki wody( lub mleka)
3 łyżki masła
3 łyżki cukru
3 łyżki kakao


Biszkopt: białka ubijamy z odrobiną soli na sztywną pianę, dodajemy partiami cukier.
Do sztywnej masy dodajemy po jednym żółtku i miksujemy. Zmniejszamy obroty miksera i cienką stróżką wlewamy wodę i olej ( można je połączyć w kubeczku i dodać razem).
Dodajemy przesianą mąkę z proszkiem i solą i delikatnie za pomocą szpatułki czy drewnianej łyżki łączymy z puszystą masą jajeczną. Ciasto wlewamy do formy  20x 30 cm wyłożonej papierem do pieczenia na dnie. Pieczemy w nagrzanym piecyku do 175 stopni ok 25-30 minut, do suchego patyczka. Wystudzić w formie, wyjąć obkrawając brzegi.
Przekroić na 2 blaty, nasączyć je lekko kawą, przełożyć kremem.

Krem: Ubijmy śmietanę wstępnie aż nabierze powietrza, dodajemy partiami serek z cukrem i wanilią. Miksujemy aż masa zgęstnieje.
Nakładamy na dolny blat ciasta, przykrywamy drugim.

Polewamy ciasto polewą : roztapiamy masło z wodą i cukrem, kiedy się rozpuści, dodajemy kakao i mieszamy rózgą na gładką masę. Polewamy ciasto.




19 listopada 2016

Drożdżowy makowiec "zebra"


Powoli temat świąt i świątecznych wypieków wkrada się na blog, a mak jak najbardziej w tematyce świąt!
Urzekła mnie forma tego ciasta drożdżowego. Klasyczne ciasto drożdżowe, podobne do tego np. na bułeczki rolls piernikowe , ale tutaj paski ciasta układamy spiralnie w okrągłej formie do pieczenia. Trochę przy tym jest zabawy, ale przecież zabawa w kuchni w okresie listopad-grudzień jak najbardziej wskazana! Najlepsze lekarstwo na jesienne smuteczki ( i zmęczenie przy pakowaniu ;-))
Dołączcie do mnie i na świąteczną rozgrzewkę upieczcie taki makowiec.


13 listopada 2016

Dyniowa babka drożdżowa z czekoladą

Zamęczam Was ostatnio tematem dyni, wybaczcie kochani, ale tak ją uwielbiam, jeszcze nie wyczerpałam jej zastosowań przez tyle lat i jeszcze mi się nie znudziła :)
Dziś przepyszne ciasto drożdżowe, nie tylko jest puszyste i aromatyczne, ale ma przy tym apetyczny kolor i jest wilgotne, świeże przez kilka dni, nie obsycha jak to bywa przy ciastach drożdżowych.
Przepis zaczerpnęłam stąd.
Zmieniłam nieco formę babki - z podłużnej na "kominową".


08 listopada 2016

Chlebek dyniowy owsiano-korzenny

Chlebek o wyjątkowo bogatym smaku korzennej dyni. Strukturę ciasta wzbogacają płatki owsiane, staje się konkretny, sycący, idealny na jesienne śniadanie do kawy.
Bardzo prosty wypiek, nie wymaga użycia miksera.
Przepis pochodzi ze strony minimalistbaker.com


Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...