23 września 2017

Zupa kabaczkowa





Sycąca, bogata w smaku jesienna zupa.
W zupach kremach najbardziej lubię to: ciach mach, 
na szybko pokrojone warzywa 
 i elegancka zupa gotowa! Do tego ten kolor-niespodzianka ;)
Bomby witaminowe w przyjemnej do jedzenia formie :)
Jesienią zaczynam dodawać rozgrzewających przypraw, których latem raczej unikam,
takich jak imbir, cynamon, kurkuma.





średni kabaczek (taki 500 g)
1.5 l bulionu
3 marchewki
3 średnie ziemniaki
2 gałązki tymianku
8 cm kawałek pora
kawałek selera + parę liści 
mała cebula
1 łyżeczka majeranku
2 listki laurowe
1 ziarenko ziela angielskiego
1 ząbek czosnku
1/2 łyżeczki kurkumy i sproszkowanego imbiru
1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej
łyżka posiekanego koperku
sól, pieprz


do podania: grzanki lub kleks jogurtu



Najpierw nastawiamy bulion: wrzucamy pokrojoną marchew, seler, por (może być cały dobrze opłukany), cebulkę, ziele angielskie, listki laurowe, czosnek, tymianek i majeranek i gotujemy na wolnym ogniu.
Obieramy ziemniaki, kroimy na części i dorzucamy. 
Po 15 minutach dorzucamy kabaczka obranego ze skóry i pokrojonego w kawałki.
Gotujemy razem do miękkości warzyw, dodajemy w tym czasie kurkumę, imbir, sól i pieprz.
Miksujemy zupę na gładki krem, wyjmując wcześniej gałązki i listki laurowe.
Podajemy z kleksem jogurtu (opcjonalnie), posypaną koperkiem, skropioną cytryną.
Smacznego.













12 września 2017

Babka zimniaczana z serem feta

Obrodziło u nas w ziemniaki, dostaliśmy całą torbę, co tu zrobić z taką ilością? Oczywiście babka!
Nadziana fetą, czosnkiem i ziołami smakuje wyśmienicie. Zrumieniona na maśle na patelni, na drugi dzień jest jeszcze lepsza, do tego kleks kwaśnej śmietany i nic więcej nie potrzeba.
U nas też w towarzystwie barszczu czerwonego, bo buraków też dostaliśmy sporo :)
Podobno taką babkę piekło się w czasie wojny zamiast chleba, krojoną potem na "kromki".


Świeżo upieczoną krójcie na grube plastry, babka jest bardzo delikatna..

07 września 2017

Niezawodny klasyk. Pomidory w śmietanie z cebulą.

W dobie gaspacio i innych frykasów zapomnieliśmy o naszych pysznych pomidorach w śmietanie!
Podane z młodą cebulką, kwaśną śmietaną i sporą ilością pieprzu, czyż jest coś lepszego?
Zapach pomidorów nieodłącznie przywołuje z pamięci szklarnię mojego dziadka. Widzę siebie jako dziecko jak wchodzę do szklarni i odurza mnie ten piękny zapach..Mam to zakodowane i już :)
Mnie ta sałatka wybitnie też kojarzy się z późnym latem, kiedy w lodówce nadmiar pomidorów.
Wam też? :) Najbardziej lubię jak śmietana połączy się z sokiem z pomidorów, jest co wyjadać maczając kawałkiem pieczywa.
Postanowiłam, że pomidory w śmietanie nie mogą iść w zapomnienie i będą na blogu.
Kto zajada ze mną, to zapraszam :) Gdyby ktoś zapomniał, jak się je przyrządza, to ściąga poniżej.


01 września 2017

Kremowy kokosek z gruszkami

Pyszne maślane i delikatne ciasto z trzema warstwami, ucierany spód z gruszkami, kremowa warstwa z serkami, wszystko zwieńczone chrupiącą warstwą kokosową. Niebo w gębie. Dodam że z przepisu maminego (dostała od koleżanki), tyle razy jedliśmy, ciasto musiało znaleźć się na blogu! To z nazwy niby sernik ( tak funkcjonuje w rodzinie), ale z ciężkiego sernika nie ma w sobie nic! Wprost rozpływa się w ustach.
Polecam upiec ciasto dzień wcześniej i przechować go w lodówce, będzie się ładnie kroić.


Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...